土豆排骨汤的做法大全

土豆排骨汤是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

排骨：500克

土豆：2-3个，中等大小

生姜：1块，切片

葱：2根，切段

料酒、盐、鸡精（可选）适量

水：适量

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，沥干水分；土豆去皮，洗净切块；生姜切片，葱切段。

2. 烫排骨：将排骨放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干。

3. 煮排骨：将烫好的排骨放入砂锅中，加入适量的水（约没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入调料：炖煮约30分钟后，加入切好的生姜和葱，继续炖煮。

5. 加入土豆：再炖煮10分钟左右，加入切好的土豆块，继续慢炖。

6. 调味：炖煮至土豆熟软后，根据个人口味加入适量的料酒、盐和鸡精调味，再煮几分钟即可。

7. 出锅：将炖好的土豆排骨汤倒入大碗中，撒上一些葱花即可食用。

小贴士：

1. 排骨可以选择肋排或者腔骨，口感都会很好。

2. 土豆炖煮时间不宜过长，以免过于烂糊，影响口感。

3. 炖汤时火候要掌握好，慢炖可以使排骨更加鲜美。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、香菜等。

以上就是土豆排骨汤的做法，希望对您有帮助！

土豆排骨汤的做法大全

土豆排骨汤是一道家常汤菜，营养丰富，口感鲜美。以下是土豆排骨汤的做法：

材料：

排骨、土豆、葱、姜、盐、料酒、鸡精、生抽（可选）、香菜（可选）

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，用清水浸泡半小时去除血水。土豆去皮洗净，切成块状或滚刀块。葱切段，姜切片。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出用清水冲洗干净。

3. 炖煮：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱段和姜片。大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入土豆：当排骨炖至七成熟时（约半小时），加入切好的土豆块，继续炖煮。

5. 调味：当土豆和排骨都炖得差不多时（约再炖15-20分钟），加入盐、鸡精、少许料酒和生抽调味。根据个人口味，可以调整调料的用量。

6. 出锅：继续炖煮几分钟，让汤更浓郁。然后撒上一些香菜增加香味，即可出锅。

7. 装盘：将土豆排骨汤倒入大碗中，或者将排骨和土豆盛入碗中，再浇上汤。

提示：

1. 排骨最好选择新鲜的肋排，炖出来的汤更加鲜美。

2. 土豆可以切得稍微大一些，这样不容易炖烂，也能更好地吸收排骨的鲜味。

3. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以使排骨的肉质更加鲜嫩。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉等。

土豆排骨汤做法多样，可以根据个人口味进行调整。以上是一种简单易学的做法，希望您会喜欢。

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